déJEUNER du pacific
Servi de Midi À 14H30
L'équipe
L’équipe efficace et sympathique du Pacific Princess est là pour faire voyager vos papilles par delà du Rhin et des océans ! Bon Appetit !
La Carte
Servi de 14h30 À Minuit
Les Entrées
Notre sélection de charcuterie
10€
Our selection of cold meats
L'assiette de fromage
9€
The cheese plate
Maki de hareng fumé et choucroute grillée
5€
Smoked herring maki and grilled choucroute
Les 3 huîtres selon l’arrivage
4€
3 oysters on according to arrival
Tacos croustillant
au "Black Pearl"
6€
Crunchy Tacos, a sardine rillette,
Crème de boudin Noir
5€
Black pudding cream
Viennoise de poulet, une sauce «curry wurst»
Viennese chiken, « curry wurst » sauce
6€
OU TAPAS
Saumon "Gravlax"
6€
Gravlax Salmon with red beet and wasabi ketchup
Foie gras de canard
8€
Duck foie gras
Oeuf cuit à 63° au parfum de « Flammekuche »
6€
The Egg cooked at 63°, emulsion flavoured with « Flammekuche »
escargots au beurre d'herbes
7€
Herb butter snails
Un cappuccino de panais
5€
Parsnip of cappuccino
Pâté en croûte de gibier,
Kumquats confits
aux baies genièvre
7€
Confits kumquats with juniper berries
Risotto de céleris, un espuma à la livèche
5€
Celery Risotto,
an espuma to the livèche
Les plats
Entrecôte de boeuf sauce choron
26€
Beef rib steak, choron sauce with siphon, mash potatoes
Le Pink Burger
15€
The Pink Burger, smoked salt french fries
Poitrine de cochon caramélisée, vinaigrette de coing
18€
Caramelized pig breast, quince vinaigrette
Skrei de Norvège,
étuvée de poireau,
émulsion vanillée
et grué de cacao
21€
Snacked skrei from Norway, with leek, vanilla emulsion and cocoa nibs
Les sucrés
Bombe au chocolat
9€
de République Dominicaine
Le Pacific garden…. Chocolat , pistache
9€
The Pacific garden….
Chocolate and pistachio
Tarte au citron
9€
a lemon tart
Dans l’esprit d’une piña colada
7€
In the spirit of a piña colada
Pavlova…mousseline aux agrumes, Nage de pamplemousse et citron vert
6€
mousseline with citrus fruit,
Grapefruit and lime
Glaces & Sorbets
2,5€
La boule
