Carte du soir, tapas, poissons, viandes, restaurant mer et Alsace

Cartes

Carte du Soir au Pacific Princess

Tartare de thon à la sauce ponzu,
céleri branche et zeste de citron 8
Saumon gravlax fumé minute,
vinaigrette d’asperges et pomme granny 7
Rillette de sardine, pickles de concombre au curcuma 6
Huîtres, crevettes et bulots... 13
Crabe crémeux à la mascarpone, fenouil,
câpres et piquillos 7
Arancini de haddock, condiment de rhubarbe
au parfum de BBQ 6
Notre sélection de charcuteries 10
L’assiette de fromages / Les 3 sortes* 6
L’assiette de fromages / Les 5 sortes* 9
Viennoise de poulet, une sauce
« curry wurst » 6
Foie gras de canard à l’ouzo de
chez Aliomis et raisins de Corinthe 9
Trois escargots de chez Rémy Koehl
au beurre de persil, siphon au jus de choucroute 6,50

Prix nets, taxes et service compris - * Plats convenants au régime végétarien

Thon snacké, condiment de rhubarbe d’alsace,
croquettes de polenta et olive Kalamata 22
Dorade à la plancha, caviar d’aubergine
légèrement fumé,
vierge de fèves et asperges, crumble au pomelo 22
Buratta, houmous de chou-fleur et
noisettes torréfiées,
vinaigrette de petits pois et fraises 13
Entrecôte de bœuf « Vintage Beef »,
rattes du Touquet,
émulsion au parfum de gratin dauphinois,
sauce choron au syphon 28
Le Pink Burger, frites au sel fumé et ail 15

Prix nets, taxes et service compris - * Plats convenants au régime végétarien

La bombe au chocolat
de la République Dominicaine 9
Le Pacific Garden, chocolat, pistache 9
La tartelette au citron meringuée,
râpé de citron noir de Valence 9
Un finger à la noix de coco et fraise,
sablé craquant à la fleur de sel 9
Rhubarbe d’Alsace, glace au bibeleskäse,
honeycomb et lavande 9
Glaces et sorbets, La boule 2.50

fraise / pistache / vanille / chocolat / citron / bibeleskäse

Prix nets, taxes et service compris - * Plats convenants au régime végétarien

Déjeuner Entrée & plat à 17 €